Рецепт жареной картошки в казане

Представьте: румяный картофель с хрустящей корочкой и аромат овощей, который манит к столу. Этот простой рецепт жареного картофеля — идеальное блюдо для пикника или семейного ужина. В казане оно превращается в шедевр: снаружи хрустит, внутри нежное, а овощи добавляют свежести. Готовка на огне - это удовольствие, где каждый шаг дарит предвкушение. Хотите удивить близких без лишних хлопот? Тогда бегом жарить картошку!

Ингредиенты на 6 порций картофеля

Соберите простые продукты для яркого вкуса:
Основное: 2 кг картофеля, 300 г репчатого лука, 300 г болгарского перца.
Для жарки и приправы: 1–1,5 стакана растительного масла, соль, черный и красный молотый перец, сушеные травы - по вкусу.

Все готово? Переходим к готовке.

Пошаговый рецепт жареного картофеля в казане

Шаг 1: Подготовьте картофель
Тщательно вымойте картофель. Если у вас молодой, оставьте в кожуре, он станет вкусным и хрустящим при жарке.

Шаг 2: Разогрейте казан
Налейте масло в казан и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, пока оно нагреется.

Шаг 3: Приготовление картофеля
Небольшой картофель жарьте целиком, а крупный разрежьте на части. Просушите полотенцем перед жаркой, чтобы масло не брызгало. Опускайте картошку в кипящее масло небольшими партиями. Обжаривайте до румяной корочки со всех сторон, переворачивая. 

Шаг 4: Приправьте на ходу и верните в казан

Вынимая из казана, сразу солите и посыпайте перцем каждую картофелину, специи впитаются лучше. Слейте лишнее масло из казана. Верните обжаренную картошку обратно, положите ее в виде аккуратной горки. Внутри она еще твердая - это нормально, идем дальше.

Шаг 5: Добавьте овощи и специи

Нарежьте полукольцами лук и соломкой болгарский перец. Уложите аккуратно поверх картофеля. Посолите, поперчите, посыпьте сушеными травами. Влейте стакан горячей воды, закройте крышкой.

Шаг 6: Томите до полной готовности

Готовьте на среднем огне 30 минут, периодически проверяя готовность. Через полчаса откройте: внутри — яркое, ароматное и насыщенное блюдо. Аккуратно перемешайте, выложите на тарелку и подавайте горячим.

Почему этот картофель - хит на столе?

Жареный картофель в казане не просто гарнир, а звезда ужина. Простота ингредиентов сочетается с глубоким вкусом от огня и томления. Готовьте с друзьями, наслаждайтесь хрустом и ароматом - это блюдо объединяет и радует. Попробуйте раз и оно станет вашим фаворитом!