Почему появляются трещины в тандыре?

Часто покупатели тандыря жалуются на появление трещин во время эксплуатации. И никто не знает, что с этим делать. Нужно сказать, что тема действительно серьезная. Стоит углубиться в нее, чтобы понять, можно ли вообще избавиться от трещин, а если да, то как это сделать.

Появление трещин

В интернете можно найти много домыслов о том, как же в тандыре появляются трещины. И многие из них не имеют никакого отношения к реальности. Для того чтобы разобраться в вопросе, нужно вспомнить школьную программу по физике. Внутри горящие дрова создают тепловую энергию. Она начинает аккумулироваться в стенках тандыра, за счет чего происходит нагрев. В это время он увеличивается в размере, так как внутренний слой черепка из керамики уже успел прогреться. В результате происходит внутреннее напряжение, а затем возникают сколы и трещины.

Также внутреннее напряжение может возникнуть из-за неравномерного прогрева низа и верха. Чтобы избежать этого, нужно правильно разжигать тандыр. К примеру, в зимний период запрещено разжигать сразу большое количество дров. На скорость и время нагрева это никак не повлияет, а вот прочность значительно пострадает.

Как избежать сколов и трещин

Для того чтобы избежать появления трещин, необходимо создать идеальные условия для разогрева тандыра. В этом случае температура снаружи должна быть точно такой же, как и внутри. Также должна быть возможно плавно поднять температуру и также плавно дать ей снизиться. В таком случае внутреннее напряжение было бы исключено, соответственно, трещины бы не появлялись. Именно плавность прогрева в большей степени влияет на образование сколов и трещин.

Трудности заключается в том, что создать нужные условия практически невозможно, поскольку тандыр используют на улице, а менять погодные условия человек не может. Во время остывания тандыра, черепок из керамики принимает исходный размер, а трещины становятся незаметными. В следующий раз во время использования при нагреве тандыра эти самые трещины станут снова видны.

Все это говорит о том, что если человек заметил волосяные трещины на тандыре, то не стоит об этом сильно беспокоиться. Это естественное явление. Природу невозможно обмануть.

Скрываем трещины

Все, что под силу сделать человеку, - это скрыть трещины. Но и в этом случае сделать это довольно сложно, да и не всегда получается. Скрыть трещины можно только в том случае, если покрытие не гладкое. В остальных случаях сделать это абсолютно невозможно. Да и есть ли смысл? На процесс эксплуатации сколы и трещины никак не влияют. Разве что с эстетической точки зрения такой тандыр менее привлекателен.

Опытные люди, которые долгое время работают с тандырем, знают, что волосяные трещины – это скорее преимущество печи, скажем так, индивидуальность. Из-за регулярного использования поверхности печи получает своеобразный дизайн, который никогда не повторяется. У каждого тандыра он свой. А если трещин нет, то это значит, что человек даже не использовал печь по назначению или не имеет ею пользоваться.

Также помните, что категорически запрещено реставрировать трещины. Это может привести к еще большему поражению стенок тандыра. Лучше всего попросту смириться с тем, что неизбежно появится. И относиться к трещинам, как к чему-то индивидуальному и неповторимому. Просто наслаждайтесь процессом приготовления пищи и не думайте о незначительных дефектах. Это сохранит и время, и нервы.